2011. 02. 15 ~ 2013. 02. 13

김명애        호화방법에 따른 쌀엿강정용 팽화쌀의 품질. 생활과학연구, 제16권: 1-7(2011)

김명애외 2인 녹차 종실유의 제조법에 따른 열산화 안정선 비교. 한국식생활문화학화지, 25(6): 788-794 (2010)

김명애외 1인   저장방법에 따른 한국전통된장의 품질특성. 생활과학연구, 제15권: 13-19(2010)

김명애         쌀엿갈정용 호화쌀의 건조온도가 팽화쌀의 품질에 미치는 영향. 생활과학연구, 제14권: 22-27 (2009)

김명애외 1인 쇼트닝 비율을 달리하여 제조한 약과의 품질특성. 생활과학연구, 제14권: 28-35 (2009)

김명애외 1인 쇼트닝 혼합유로 만든 약과의 유지 특성과 유지 안정성. 한국식생활문화학회지, 24(3): 344-349 (2009)

김명애        고온가열 과정 중 대두경화유의 산화안전성에 관한 연구. 한국식행활문화학회지, 23(1): 26-32 (2008)

김명애        쌀엿강정용 팽화쌀 품질에 대한 대두경화유의 영향. 한국식생활문화학회지, 21(6): 679-684 (2006)

김명애외 1인 홍삼분말을 활용한 다식제조에 관한 연구. 한국식생활문화학화지, 21(3): 325-329 (2006)

김명애외 2인 대두유에 대한 율피의 용매분획별(Ether, Butanol, Water)항상화효과. 한국식생활문화학회지, 20(6): 703-708 (2005)

김명애외 2인 녹차분말 첨가가 다식의 품질 특성에 미치는 영향. 한국식생활문화학회지, 20(5): 532-537 (2005)

김명애외 1인 홍삼분말이 첨가된 약과의 품질과 저장성에 관한 연구. 한국식생화문화학회지, 20(3): 352-359 (2005)

김명애외 1인 떫은 감 농축액을 첨가한 설기떡의 품질 특성. Korean J. Food Cookery SCI, Vol. 21(3): 360-370 (2005)

김명애외 1인 녹차분말 첨가가 약과의 품질과 저장성에 미치는 영향. 한국식생활문화학회지, 20(1): 103-112 (2005)

김명애외 1인 녹차분말 첨가가 약과의 품질과 저장성에 미치는 영향(2). 생활과학연구 제10권: 17-25 (2005)

김명애외 1인 홍삼분말이 첨가된 포장약과의 품질과 저장성. 생활과학연구 제10권: 26-34 (2005)

김명애외 2인 율피, 솔잎, 호프의 아세톤 추출물의 항산화작용. 한국식생활문화학회지 19(4): 399-406 (2004)

김명애        호화쌀의 건조방법이 쌀엿강정용 팽화쌀의 품질에 미치는 영향. 한국식생활문화학회지, 18(5): 437-442 (2005)

김명애        호화시 찌는 방법에 따른 쌀엿강정용 팽화살의 품질. 생활과학연구 제8권: 28-32 (2003)

김명애외 1인 당뇨환자를 위한 콩가루와 보리가루 혼합찐빵의 품질. 생활과학연구, 제8권: 33-38 (2003)

김명애외 1인 Sucrose fatty acid ester가 약과 품질에 미치는 효과. 한국식생활문화학회지, 17(3): 260-266 (2002)

김명애외 1인 약과반죽에 사용된 주류의 종류가 약과의 조직과 품질에 미치는 영향. Korean J. SOC. Food Cookery SCI, 18(2): 232-237 (2002)

김명애외 1인 유화제가 약과의 품질에 미치는 효과. Korean J. SOC. Food Cookery SCI, 18(3): 333-339 (2002)

김명애         자초색소의 추출조건과 열안정성에 관한 연구. 생활과학연구, 제7권: 72-77 (2002)

김명애외 1인 반죽내의 유지가 약과의 품질에 미치는 영향. Korean J. SOC. Food Cookery SCI, 17(6): 611-616 (2001)

김명애        유탕처리된 쌀엿강정용 팽화쌀의 조직학적 연구. Korean J. Dietary Culture, 16(4): 323-329 (2001)

김명애        유탕처리된 쌀엿강정용 팽화쌀의 품질. Korean J. SOC. Food Cookery SCI, 17(5): 478-482 (2001)

김명애외 1인 당뇨 환자를 위한 콩가루와 보리가루 혼합 롤빵의 관능특성. 생활과학연구, 제6권: 3-9 (2001)

김명애        튀김온도의 변화가 개성주악의 품질에 미치는 영향. 생활과학연구, 제6권: 10-14 (2001)

김명애        밀가루와 튀김온도가 개성주악의 품질에 미치는 영향. Korean J. SOC. Food Cookery SCI, 16(4): 316-320 (2000)